Descripción
La Cachama Frita es un plato emblemático de la gastronomía chocoana, preparado con filetes o piezas enteras de cachama, un pescado de carne suave y jugosa. Se marina con especias locales y se fríe hasta lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Su sabor se realza con un toque de limón y se sirve acompañada de arroz, patacones y ensalada fresca, ofreciendo una experiencia auténtica y deliciosa de la cocina tradicional del Chocó.
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