Descripción
El Bacalao es un plato emblemático del departamento del Chocó, preparado con pescado salado y desmenuzado, guisado con coco, cebolla, ajo, pimentón y especias locales. Su sabor es una combinación equilibrada entre el toque salado del pescado y la suavidad de la leche de coco, que realza los matices tropicales del plato. Se sirve comúnmente acompañado de arroz con coco, patacones o ensalada fresca, siendo una opción deliciosa y representativa de la gastronomía chocoana.
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